近日日夜溫差大，很多人一不小心就著涼感冒，此時除了注意保暖外，平時
可多攝取增強免疫力的食物，以下介紹預防感冒的飲食撇步提供大家參
考。
多攝取蔬菜及水果：蔬菜及水果富含維生素、礦物質及天然抗氧化物，可以
調整免疫力，尤其是維生素A與維生素C更具有預防及治療感冒的雙重功效，
平時可多攝取此類食物，特別是深綠、深黃色蔬菜及柑橘類水果。
適量攝取優質蛋白質：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，身體如果嚴
重缺乏蛋白質，會促使淋巴球的數量減少，造成免疫機能嚴重下降，因此每
日應適量攝取含優質蛋白質的食物，例如：瘦肉（牛、羊、豬）、雞肉、魚
肉（特別是深海魚，如鮭魚、鮪魚和鯖魚），以及海鮮、奶類、蛋類等。若
吃素食者可攝取如豆類、豆腐、豆製品及堅果類等。
多攝取菇蕈類食物：菇蕈類食物含有豐富的多醣體，可促進抗體生成及免疫
細胞增生能力，如香菇、金針菇、草菇、蘑菇，以及中草藥產品如巴西磨
菇、靈芝、冬蟲夏草等。
多攝取蒜蔥類蔬菜：蒜蔥類蔬菜具有很強的抗菌殺菌作用，成分中刺鼻的硫
化合物，如大蒜素可提升免疫力、抗病毒，及增加白血球及巨噬細胞的活
性，例如：大蒜、蒜苗、洋蔥、青蔥等。
多攝取十字花科蔬菜：十字花科蔬菜富含抗氧化物如硫化物、酚類、維生素
A、維生素C、硒等，可增強免疫力，如青花菜、白花椰菜、甘藍、芥菜、包
心菜、小白菜、芥蘭菜等。
補充乳酸菌飲品：乳酸菌可以改善腸道的菌相比例，強化腸黏膜細胞免疫功
能，如優酪乳及優格等，若擔心攝取過多熱量，可以選擇原味脫脂的優酪乳
或乳酸菌粉。
補充可增強免疫力的中草藥：有些中藥材具有提升免疫力的作用，如人參、
黨參、西洋參、黃耆、枸杞、山藥、薏仁等，每日服用少量，可適度增強人
體免疫力。
適量飲用紅酒及綠茶：許多研究發現紅酒及綠茶中具有抗氧化作用，可提升
免疫力，平日可適量飲用。
養成良好的飲食及生活習慣：平日飲食要均衡，多吃天然食物、多喝白開
水、多運動，保持心情愉快，少吃甜食及加工精緻的食物、少吃油炸及高
油食物，減少應酬喝酒、熬夜及吸菸。