澱粉脢(Amylase)是一種消化澱粉的酵素，主要存在胰臟
中，因此可用以協助診斷急性胰臟病變。
  增加的情況發生於：急性胰臟炎(70-95%)、胰臟假性
囊腫(pancreatic pseudocyst)、胰管阻塞(膽囊炎、總
膽管結石、胰臟癌、胰臟結石、狹窄、胰管括約肌痙
攣)、腸道阻塞或梗塞、流行性腮腺炎(mumps)、腮腺炎
(parotitis)、糖尿病性酮酸中毒、穿孔性消化性潰瘍、
腹膜炎、異位懷孕破裂、巨澱粉酵素血症
(macroamylasemia)。藥物：amathioprine、
hydrochlorothiazide。
  降低的情況發生於：胰臟功能不足、囊性纖維腫
(cystic fibrosis)、在慢性胰臟炎的情況下，通常為正
常或降低。

澱粉的正常值為每公升血中兩百二十國際單位以下，如
果檢驗結果偏高，即顯示可能有急性胰臟炎、膽囊炎、
腸道阻塞或腮腺炎等，也會使澱粉的活性升高。

大量喝酒或急性酒精中毒時，這項檢驗結果也會上升。